חֲדָשׁוֹת

בעבר כתבנו על נוהלי ייצור נאותים נוכחיים, ניתוח סיכונים ובקרות מונעות מבוססות סיכונים של מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) עבור מזון לבני אדם, אך מאמר זה יתמקד ספציפית במזון מן החי, כולל מזון לחיות מחמד. ה-FDA ציין במשך שנים כי חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדרלי (FD&C Act) דורש ש"כל המזונות מן החי, כמו מזון לבני אדם, יהיו בטוחים לאכילה, מיוצרים בתנאים סניטריים, לא יכילו חומרים מזיקים ויהיו מתויגים בכנות".

צפו בפרסומות או לכו במעבר מזון לחיות מחמד ותראו שמזון לחיות מחמד מגיע בכל מיני צורות - שקיות ענק של מזון יבש לכלבים, בשר עבה ורוטב בפחיות, מזון לח ופריך בשקיות מתכת לחתולים, שקיות קטנות של מזון יבש בקופסאות, שקיות של כדורי מזון לארנבות, חציר לצ'ינצ'ילות וכל מה שביניהם עבור חיות מחמד מבויתות. יצרנים חייבים להשתמש בציוד בדיקת בטיחות המזון הנכון עבור כל סוג של מזון לחיות מחמד - יבש, רטוב, נוזלי וכו', כמו גם עבור סוג האריזה.

לכן, כאשר ה-FDA דורש שמזון מן החי לא יכיל חומרים מזיקים, זה כולל מזהמים פיזיים בנוסף למזהמים מיקרוביאליים. כמו בעיבוד מזון לבני אדם, כל שלב בתהליך ייצור מזון לחיות מחמד כולל שלבים מרובים, שכולם מציגים סיכון לזיהום או בעיות איכות. חומרי גלם נכנסים עלולים להסתיר סלעים או זכוכית שנאספו על ידי טרקטורים חקלאיים. מכונות ערבוב, חיתוך ומילוי עלולות להתקלקל וחתיכות פלסטיק או מתכת עלולות להישבר וליפול על מסועים - ולתוך המזון בכל נקודה בתהליך. חתיכת זכוכית שבורה או מסך רשת עלולות לגרום נזק פיזי רב לחיית מחמד שבולעת קערה מלאה במזון.

טכנולוגיות בטיחות ואיכות מזון

על יצרנים ליישם את טכנולוגיות בטיחות המזון המתאימות כדי להבטיח שמוצר מזוהם לא יגיע למדפי החנויות. גלאי מתכות תעשייתיים למזון בודקים מזון כדי לזהות זיהום מתכתי לא רצוי ולהסיר כל אריזות מזוהמות מהתהליך. גלאי המתכות החדשים ביותר של Fanchi-tech מסוגלים לסרוק עד שלושה תדרים הניתנים לבחירה על ידי המשתמש הפועלים בו זמנית, ומציעים את אחת ההסתברויות הגבוהות ביותר למציאת מזהמי מתכת ברזליים, אל-ברזליים ופלדת אל-חלד. מערכות בדיקת רנטגן למזון מזהות מזהמי עצמים זרים מתכתיים ולא מתכתיים כאחד - כמו אבנים ועצמות מסוידות - וניתן להשתמש בהן עם פחיות ואריזות נייר כסף. מערכות משולבות משלבות טכניקות לחיסכון במקום במפעל ומספקות בדיקות איכות ובטיחות כאחד.

בנוסף, בדומה למזון המיועד לבני אדם, גם תיוג מזון לחיות מחמד מוסדר. תקנות ה-FDA הנוכחיות דורשות "זיהוי נכון של המוצר, הצהרת כמות נטו, שם ומקום העסק של היצרן או המפיץ, ורישום נכון של כל המרכיבים במוצר מהכמות הגדולה ביותר לקטן, בהתבסס על משקל. מדינות מסוימות גם אוכפות תקנות תיוג משלהן. רבות מתקנות אלו מבוססות על מודל שסופק על ידי איגוד פקידי בקרת המזון האמריקאים (AAFCO)."

יש לשים לב ל"רישום כל המרכיבים במוצר מהרוב למינימום, בהתבסס על משקל". אם המשקל שגוי מכיוון שהאריזה הייתה מלאה ביתר או בחסר, גם מידע הרכיבים התזונתיים יהיה שגוי. מערכות שקילה בודקות שוקלות כל אריזה שעוברת, כדי להבטיח שהמוצרים עומדים במשקלים המפורסמים ולעזור למפעלים לייעל את יעילות הייצור, והמוצרים בעלי משקל נמוך או עודף נדחים.

בנוסף, בדומה למזון המיועד לבני אדם, גם תיוג מזון לחיות מחמד מוסדר. תקנות ה-FDA הנוכחיות דורשות "זיהוי נכון של המוצר, הצהרת כמות נטו, שם ומקום העסק של היצרן או המפיץ, ורישום נכון של כל המרכיבים במוצר מהכמות הגדולה ביותר לקטן, בהתבסס על משקל. מדינות מסוימות גם אוכפות תקנות תיוג משלהן. רבות מתקנות אלו מבוססות על מודל שסופק על ידי איגוד פקידי בקרת המזון האמריקאים (AAFCO)."

יש לשים לב ל"רישום כל המרכיבים במוצר מהרוב למינימום, בהתבסס על משקל". אם המשקל שגוי מכיוון שהאריזה הייתה מלאה ביתר או בחסר, גם מידע הרכיבים התזונתיים יהיה שגוי. מערכות שקילה בודקות שוקלות כל אריזה שעוברת, כדי להבטיח שהמוצרים עומדים במשקלים המפורסמים ולעזור למפעלים לייעל את יעילות הייצור, והמוצרים בעלי משקל נמוך או עודף נדחים.